Coleslaw aux raisins secs

153

Le coleslaw est une entrée d’origine américaine à base de carottes et de chou blanc que j’adore réaliser en hiver. Voici une recette plus légère dans laquelle j’ajoute du yaourt et moins de mayonnaise. Je l’agrémente également de raisins secs pour apporter le côté sucré à la salade, en remplacement du sucre. Avec cette version revisitée, vous pouvez vous faire plaisir les yeux fermés !

La recette en détail, et en version imprimable, c’est ici :

Coleslaw aux raisins secs

Le coleslaw est une entrée d'origine américaine à base de carottes et de chou blanc que j'adore réaliser en hiver. Voici une recette plus légère dans laquelle j'ajoute du yaourt et moins de mayonnaise. Je l'agrémente également de raisins secs pour apporter le côté sucré à la salade, en remplacement du sucre. Avec cette version revisitée, vous pouvez vous faire plaisir les yeux fermés !
Portions 4 parts
Temps de préparation 20 min

Équipement

  • 1 robot (fonction râpe / éminçage)

Ingrédients

  • 250 g carottes (200g épluchées)
  • 200 g chou blanc
  • 40 g raisins secs
  • 1 cuillère à soupe mayonnaise (grosse, bien bombée)
  • 1 yaourt nature (ou 150g de fromage blanc nature)
  • 2 cuillères à soupe Melfor (ou vinaigre de cidre)
  • Sel, poivre, ail en poudre

Instructions

  • Lavez le chou blanc puis émincez-le à l'aide d'un robot (lame pour émincer). Ajouter le chou dans le saladier.
  • Épluchez les carottes, puis râpez-les à l'aide du robot (fonction râpe), puis placez-les également dans le saladier.
  • Ajoutez 40 g de raisins secs.
  • Dans un bol, préparez la sauce : mélangez le yaourt avec une grosse cuillère de mayonnaise et le vinaigre. Versez-la ensuite sur la salade.
  • Mélangez bien pour que les crudités soient bien enrobées de la sauce.
  • Assaisonnez selon votre goût avec du sel, du poivre et de l'ail en poudre.
  • Servez en accompagnement ou en entrée.
    Coleslaw aux raisins secs

Notes

  • C’est la pleine saison du chou blanc de novembre à février ; la carottes d’août en mars.
  • Crédits Photo : ©Mon Assiette Gourmande par Maud J.(Instagram @assiettes_gourmandes)
Type de plat: entrée, salade
Cuisine: américaine
Keyword: carottes, chou blanc, crudités, entrée, healthy, hiver, raisins secs, sucré-salé, végétarien

Vous avez réalisé cette recette ?

N’hésitez pas à me le faire savoir ! Laissez-moi un commentaire et une note sur mon blog ou taguez-moi sur Instagram @assiettes_gourmandes.

Vous pouvez également partager cette recette auprès de vos proches gourmands ! 😉

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Recipe Rating




Close
Mon Assiette Gourmande par Maud J. © Copyright 2020. Tous droits réservés
Close