Voici une petite salade composée avec des ingrédients de saison : de la bonne mâche, des betteraves rouges pour le côté fondant et légèrement sucré, du roquefort pour le pep’s, des carottes émincées et des noix pour le croquant.
La recette en détail, et en version imprimable, c’est ici :
Salade hivernale
Voici une petite salade composée avec des ingrédients de saison : de la bonne mâche, des betteraves rouges pour le côté fondant et légèrement sucré, du roquefort pour le pep's, des carottes émincées et des noix pour le croquant.
Équipement
- 1 Saladier
Ingrédients
Salade
- 200 g mâche
- 100 g roquefort
- 300 g betteraves rouges cuites
- 2 carottes
- 1 grosse poignée de noix concassées
Vinaigrette
- 3 cuillères à soupe huile de noix
- 1 cuillère à soupe vinaigre de noix
- 1 cuillère à soupe Melfor
- 1 cuillère à café moutarde
- Sel, poivre, ail en poudre
Instructions
- Préparer la vinaigrette dans le saladier en mélangeant huile, vinaigres et assaisonnement.
- Lavez et essorez la mâche. Mettez-la dans le saladier.
- Coupez les betteraves rouges en petits dés, et les carottes en lanières à l'aide d'un économe.
- Mélangez les légumes dans le saladier, puis servez dans les assiettes.
- Émiettez ensuite le roquefort sur la salade, et parsemez chaque assiette de noix.
- Donnez un tour de moulin à poivre juste avant de déguster. C'est prêt !
Notes
- Disponibles toute l’année, c’est la pleine saison de la mâche d’octobre à avril et la betterave rouge d’octobre à mars.
- Crédits Photo : ©Mon Assiette Gourmande par Maud J.(Instagram @assiettes_gourmandes)
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