Butternut farci à la feta

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Le hasard fait parfois bien les choses. Un jour, je voulais faire du butternut farci au fromage de chèvre. Mais une petite souris était passée par là et avait mangé toute la buchette de chèvre. Il me restait heureusement un bloc de feta dans le frigo. Et donc -vous connaissez maintenant mon amour pour ce fromage de brebis grecque- j’ai voulu tester le remplacement… Et j’avoue ne pas avoir été déçue par le résultat car je me suis régalée avec ce plat végétarien.

La recette en détail, et en version imprimable, c’est ici :

Butternut farci à la feta

Vous connaissez maintenant mon amour pour la feta, le plus célèbre fromage de brebis grecque ! Cet hiver, j'ai donc voulu tester le butternut farci à la feta… Et j'avoue ne pas avoir été déçue par le résultat car je me suis régalée avec ce plat végétarien. Je vous partage la recette :
Portions 2 portions
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 1 h

Équipement

  • 1 four

Ingrédients

  • 1 butternut
  • 1/2 bloc feta
  • 1 briquette crème liquide
  • 20 g gruyère râpé
  • 2 cuillères à café pignons de pin
  • sel
  • poivre
  • herbes sèches (origan, thym, romarin)

Instructions

  • Préchauffez le four à 180 degrés.
  • Coupez le butternut en deux dans le sens de la longueur.
  • Enlevez les graines, puis creuser un peu le butternut pour faire un grand trou (gardez la chair que vous enlevez pour une autre recette ; utilisez-la pour en faire de la soupe ou une purée par exemple)
  • Placez les deux pièces de butternut sur une plaque antiadhésive allant au four.
  • Coupez la feta en dés. Puis remplir les deux trous avec de feta, puis de la crème liquide.
  • Assaisonnez le tout de sel, poivre, ail en poudre, herbes séchées, et parsemez d'un peu de gruyère râpé et de pignons de pins.
  • Placez au four pendant une heure environ.

Notes

  • Mon petit conseil : la recette étant assez riche en fromage, et le butternut étant un légume très rassasiant, je trouve qu’il peut être suffisant de ne manger qu’une moitié de demi butternut farci, et de l’accompagner d’une petite salade verte.
  • Le doubeurre, en vrai français, est une variété de courge que nous appelons plus fréquemment butternut (traduction : “Noix de beurre” en anglais). On le conjugue aussi bien au féminin qu’au masculin. J’ai pour ma part une préférence pour employer le masculin.
  • La pleine saison du butternut : d’octobre à février.
  • Fiche recette et crédits photo : ©Mon Assiette Gourmande par Maud J. (Instagram @assiettes_gourmandes)
Type de plat: légumes, plat végétarien
Cuisine: française
Keyword: automne, butternut, courges, feta, fromage, hiver, légumes, végétarien

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