Voici un plat végétarien bien savoureux et très facile à faire : une patate douce rôtie au four recouverte de crème de feta.
La patate douce a un goût délicatement sucré. Elle contient des antioxydants, de la vitamine A et des minéraux. Il faudrait idéalement la consommer pendant les saisons froides, bien que disponibles sur les étals toute l’année. Jusqu’ici, elle se vendait au rayon des légumes exotiques (car originaire d’Amérique), mais elle est dorénavant aussi produite dans quelques régions françaises dont l’Alsace (grâce à son sol léger) !
La recette en détail, et en version imprimable, c’est ici :
Patate douce à la crème de feta
Ingrédients
- 1 grosse patate douce
- 50 feta
- 15 cl crème liquide
- persil frais
- huile d'olive
- sel
- poivre
- origan séché
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C
- Lavez bien la patate douce.
- Coupez-la en deux et quadrillez les deux faces.
- Placez les sur une plaque ou un plat à gratin.
- Versez un filet d'huile d'olive
- Salez légèrement, poivrez, et ajoutez un peu d'origan séché.
- Enfournez pour 40-45 minutes.
- En fin de cuisson, préparer la crème de feta : dans une petite casserole, faites chauffer la crème avec des petits dés de feta. Mélangez quelques minutes.
- Sortez les patates du four, versez la crème de feta, parsemez de persil frais ciselé.
- Accompagnez d'une salade verte, c'est un vrai régal !
Notes
- La recette en vidéo, c’est ici !
- Fiche recette et crédits Photo : © Mon Assiette Gourmande, par Maud J.
Instagram : @assiettes_gourmandes
Facebook : @mon.assiette.gourmande
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