J’adore ce genre d’assiette aux saveurs asiatiques. Le curcuma, le gingembre, la coriandre et les cacahuètes vont vous transporter ailleurs… Dépaysement garanti !
La recette en détail, et en version imprimable, c’est ici :
Nouilles asiatiques aux crevettes
J'adore ce genre d'assiette aux saveurs asiatiques, pas vous ?
Équipement
- 1 wok
- 1 casserole
Ingrédients
- 300 g nouilles udon japonaises
- 400 g crevettes décortiquées
- 1/2 chou blanc
- 2 carottes
- 1 oignon
- curcuma
- gingembre citronné
- gingembre frais (petit morceau)
- coriandre fraîche
- cacahuètes grillées non salées
- huile de noix coco (ou de sésame)
- sel
- poivre
Instructions
- Dans un wok huilé, faites revenir le gingembre frais, l'oignon et le chou émincés, et les carottes coupées en bâtonnets.
- Ajoutez un petit fond d'eau, assaisonnez en sel, poivre, épices, et cuire à feu moyen en remuant régulièrement
- Ajoutez les crevettes cuites en fin de cuisson
- Cuire les nouilles 5 min, puis les égoutter.
- Mélangez tout le dans le wok. Pour les plus gourmands, vous pouvez ajouter du lait de coco.
- Parsemez de coriandre fraîche ciselée et de cacahuètes grossièrement concassées.
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