Voici une idée d’entrée estivale toute facile à réaliser.
Bien que tous mes pieds de tomates soient morts cette année à cause du mildiou, on ne s’en prive tout de même pas. Celles du producteur sont très bonnes. Il m’arrive d’acheter aussi des tomates colorées pour varier les plaisirs ; certaines sont très goûteuses (j’ai une préférence pour les jaunes, un peu plus sucrées).
La recette en détail, et en version imprimable, c’est ici :
Tomates farcies au thon
Voici une idée d'entrée estivale toute facile à réaliser.
Ingrédients
- 8 tomates
- 2 boîtes de thon
- 1 cuillère à soupe CS mayonnaise
- 2 cuillère à soupe fromage blanc
- 2 œufs durs
- Sel
- Poivre
- Ail en poudre
- Basilic frais
Instructions
- Coupez les chapeaux des tomates.
- Avec une cuillère, évidez-les.
- Coupez la pulpe en petits dés et placez-les dans un saladier.
- Ajoutez le thon égoutté et émietté, le fromage blanc, la mayonnaise, les œufs durs émiettés, un peu d'ail en poudre et du basilic finement ciselé. Salez, poivrez et mélangez le tout.
- Farcir les tomates, puis reposez les chapeaux pour la déco.
Notes
- S’il vous reste de la farce, vous pouvez l’utiliser pour faire des tartines sur du pain grillé.
- Mettez de la couleur !
Green Zebra, Lemon, Noire de Crimée, Orange Queen, Rose de Berne, White… Les variétés anciennes de tomates offrent un choix exceptionnel de saveurs et de couleurs et sont idéales pour colorer vos assiettes estivales. - Bien que disponibles toute l’année, il est préférable de consommer les tomates pendant leur pleine saison, quand elles sont meilleures et à bas prix, à savoir de mai à septembre.
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