Légumes colorés rôtis au miel, thym et romarin

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Idéal pour accompagner une jolie pièce de viande ou un beau filet de poisson.Pendant la saison froide, nous avons à disposition de nombreux légumes goûteux et colorés. Voici quelques suggestions de légumes colorés à rôtir au four. Laissez libre court à votre imagination en cuisinant vos préférés… C’est à vous de jouer !

La recette en détail, et en version imprimable, c’est ici :

Légumes colorés rôtis au miel, thym et romarin

Idéal pour accompagner une jolie pièce de viande ou un beau filet de poisson.
Pendant la saison froide, nous avons à disposition de nombreux légumes goûteux et colorés. Voici quelques suggestions de légumes colorés à rôtir au four. Laissez libre court à votre imagination en cuisinant vos préférés… C'est à vous de jouer !
Portions 6 personnes
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 50 min

Ingrédients

  • 1 morceau courge muscade
  • 1/2 butternut (petit)
  • 1/2 potimarron
  • 1 panais
  • 3 carottes colorées (orange, blanche, violette)
  • 2 oignons
  • 1 patate douce (grosse)
  • 2 pommes de terre
  • 2 vitelottes (pomme de terre violette)
  • huile d'olive
  • thym
  • miel
  • romarin
  • sel
  • poivre

Instructions

  • Préchauffez le four à 180°C, chaleur tournante (max).
    légumes d'hiver
  • Sur 2 plaques allant au four, placez 2 feuilles de papier sulfurisé.
  • Épluchez tous vos légumes, puis, coupez-les en rondelles, quartiers, tranches.
  • Disposez tous les légumes à plat sur les plaques.
    légumes d'hiver rôtis
  • Versez un filet d'huile d'olive sur les légumes, assaisonnez avec un peu de sel, du romarin et du thym. Versez un filet d'eau (très peu) et enfournez le tout pendant 40 à 50 minutes (pour des légumes bien fondants).
    légumes d'hiver rôtis
  • 10-15 minutes avant la fin de cuisson, ajoutez un filet de miel sur les légumes et remuez ceux qui sont faciles à mélanger.
  • Avant de déguster, assaisonnez d'un peu de fleur de sel et de poivre.

Notes

Type de plat: accompagnement, légumes
Cuisine: française
Keyword: accompagnement, automne, butternut, carotte, carottes, couleurs, courge, courges, four, hiver, légumes, oignon rouge, panais, pomme de terre, vitelottes
légumes d'hiver rôtis
légumes d’hiver rôtis

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