Ceux qui me connaissent bien savent que je n’aime ni le café, ni l’alcool. Donc le tiramisu, je le fais à ma façon, à savoir, sans amaretto et sans café. Ça vous tente ?
La recette en détail, et en version imprimable, c’est ici :
Tiramisu
Ceux qui me connaissent bien savent que je n’aime ni le café, ni l’alcool. Donc le tiramisu, je le fais à ma façon, à savoir, sans amaretto et sans café. Ça vous tente d’essayer ?
Ingrédients
- 3 œufs
- 100 g sucre
- 1 sachet sachet de sucre vanillé
- 250 g mascarpone
- 24 biscuits à la cuillère
- 1 verre de lait
- 1 cuillère à soupe cacao sucré
- 2 cuillères à soupe cacao en poudre non sucré
Instructions
- Séparez les blancs des jaunes d'œufs.
- Mélangez les jaunes d'œufs avec les sucres, puis ajoutez le mascarpone jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Dans un autre saladier, montez les blancs en neige avec une pointe de sel, et les incorporer délicatement avec une cuillère en bois ou une spatule en silicone au mélange précédent.
- Dans une assiette creuse, mélangez le verre de lait et le cacao en poudre sucré, puis mouillez les biscuits des deux côtés assez rapidement. Tapissez le fond d’un plat (ou des verres si vous optez pour des portions individuelles) avec les biscuits.
- Recouvrez d'une couche du mélange au mascarpone puis répéter l'opération en alternant couche de biscuits et couche de mascarpone en terminant par cette dernière.
- Mettez au réfrigérateur pendant au moins 3h. Avant de servir, saupoudrez du cacao amer à l’aide d’une petite passoire fine. Dégustez bien frais !
Notes
- Fiche recette et crédits photo : ©Mon Assiette Gourmande par Maud J. (Instagram @assiettes_gourmandes)
- Inspiration : Marmiton
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