Tarte aux poires et noisettes

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Voici une recette de tarte aux poires façon « Amandine » avec des noisettes. Une association que j’affectionne particulièrement.

La recette en détail, et en version imprimable, c’est ici :

Tarte aux poires et noisettes

Voici une recette de tarte aux poires façon "Amandine" avec des noisettes. Une association que j'affectionne particulièrement.
Portions 8 personnes
Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 39 minutes

Équipement

  • 1 Four
  • 1 moule à tarte

Ingrédients

Pâte sucrée

  • 200 g farine
  • 125 g beurre mou
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel
  • 50 g sucre

Garniture

  • 3 poires (grosses)
  • 100 g sucre
  • 100 g poudre de noisettes
  • 1 cuillère à soupe farine
  • 100 g beurre mou
  • 2 œufs
  • noisettes concassées (ou amandes effilées)

Instructions

  • Préchauffez le four à 180°C (position tarte/pizza).

La pâte

  • A la main ou au robot, mélangez le sucre et le beurre, puis le sel, l’œuf, et la farine. Façonnez une boule homogène. Placez au frais.

La garniture

  • Mélangez le beurre ramolli avec le sucre. Ajoutez les œufs, puis la poudre de noisettes, et enfin la farine.
  • Sur une feuille de papier sulfurisé, abaissez la pâte puis placez-la dans un moule à tarte. Piquez le fond à l'aide d'une fourchette, égalisez les bords à l'aide d'un couteau, et versez-y le mélange.
  • Épluchez les poires et évidez le centre à l'aide d'un vide-pomme puis coupez-les en 2 sur la hauteur. Coupez ensuite chaque moitié en fines lamelles en gardant la forme. Placez les poires sur le mélange en les enfonçant délicatement.
  • Parsemez quelques noisettes concassées (ou des amandes effilées).
  • Mettez à cuire 30 à 40 min environ.
Type de plat: Dessert
Cuisine: française
Keyword: amandine, dessert, gâteau, noisettes, pâtisserie, poires, tarte
Tarte aux poires et noisettes
Tarte aux poires et noisettes

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