Crumble poires et quetsches aux noisettes

197

Un dessert ultra réconfortant pour ce début d’automne.

La recette en détail, et en version imprimable, c’est ici :

Crumble poires et quetsches aux noisettes

Un dessert ultra réconfortant pour ce début d'automne.
Portions 4 personnes
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 41 min

Équipement

  • 1 Four
  • 1 plat à gratin
  • 1 Saladier

Ingrédients

  • 500 g quetsches (à dénoyauter)
  • 2 poires grosses
  • 100 g farine
  • 50 g sucre cassonade
  • 50 g beurre
  • 1 sucre vanillé
  • 1 cannelle (ou mélange d'épices de Noël / à pain d'épices)
  • 30 g noisettes concassées

Instructions

  • Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante.
  • Dénoyautez les quetsches.
  • Épluchez les poires et coupez-les en morceaux.
  • Dans un plat allant au four, mettez les fruits.
  • Dans un saladier, mélangez du bout des doigts, le beurre, la farine, les sucres et les épices. Puis répartissez cette pâte sablée sur les fruits.
  • Parsemez des noisettes concassées par dessus, puis enfournez pour 45 minutes environ (les 10 dernières minutes en mode grill)

Notes

  • Vous pouvez faire des portions individuelles dans des ramequins allant au four. Les miens viennent de la Poterie Beck.
  • Pour la farine, j’ai utilisé la « Blanche bise » de la Ferme de la Bannau.
    La farine de blé blanche bise est équivalente à la farine type 65, qui est moins raffinée que les farines de blé traditionnelles (T45, T55). Plus le type de la farine est élevé, plus la farine est complète et riche nutritionnellement. Cette farine demi-complète constitue un bon compromis entre qualités nutritives et sensorielles. La farine blanche bise est une belle source de fibres et de protéines. C’est également une farine facile à travailler, aussi bien pour la pâtisseries que pour les pâtes à tarte ou à pizza. Étant semi-complète, la couleur de vos préparations sera plus foncée.
  • Fiche recette et crédits Photo : © Mon Assiette Gourmande, par Maud J.
    Instagram : @assiettes_gourmandes / Facebook : @mon.assiette.gourmande
Type de plat: Dessert
Cuisine: alsacienne, française, lorraine
Keyword: automne, crumble, dessert, farine, poireau, quetsche
Crumble poires et quetsches aux noisettes
Crumble poires et quetsches aux noisettes

Vous avez réalisé cette recette ?

N’hésitez pas à me le faire savoir ! Laissez-moi un commentaire et une note sur mon blog ou taguez-moi sur Instagram @assiettes_gourmandes.

Vous pouvez également partager cette recette auprès de vos proches gourmands ! 😉

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Recipe Rating




Close
Mon Assiette Gourmande par Maud J. © Copyright 2020. Tous droits réservés
Close
error: Ce contenu est protégé.