Envie d’un dessert frais et facile à préparer ? Ce tiramisu aux fraises revisite le grand classique italien avec de belles fraises de saison et une délicate saveur de vanille. Joliment présenté dans des verres, il est idéal pour terminer un repas d’été ou pour un goûter gourmand.
La recette en détail, et en version imprimable, c’est ici :
Tiramisu aux fraises et à la vanille
Un dessert frais, léger et facile à préparer, idéal pour profiter des fraises de saison.
Équipement
- 1 Batteur électrique
Ingrédients
- 250 g mascarpone
- 3 œufs
- 60 g sucre
- 1 gousse de vanille
- 500 g fraises
- 1 sachet de sucre vanillé
- 12 biscuits cuillère
Instructions
- Laver, équeuter puis couper les fraises en morceaux.
- Ajouter le sucre vanillé, mélanger et laisser macérer quelques minutes.
- Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
- Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter le mascarpone puis les graines de la gousse de vanille. Mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- Monter les blancs en neige ferme puis les incorporer délicatement à la préparation au mascarpone.
- Réserver quelques morceaux de fraises pour la décoration.
- Casser les biscuits cuillère en 2 et déposer une première couche au fond des verrines.
- Ajouter une couche de fraises puis une couche de crème mascarpone à la vanille.
- Renouveler l'opération une seconde fois en terminant par la crème.
- Décorer avec les fraises.
- Réserver au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de servir.
Notes
Pour encore plus de saveur, préparez vos verrines la veille. Le tiramisu n’en sera que meilleur après une nuit au réfrigérateur.
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