Tiramisu aux fraises et à la vanille
Un dessert frais, léger et facile à préparer, idéal pour profiter des fraises de saison.
Yield: 6 verres
Equipment
- 1 Batteur électrique
Materials
- 250 g mascarpone
- 3 œufs
- 60 g sucre
- 1 gousse de vanille
- 500 g fraises
- 1 sachet de sucre vanillé
- 12 biscuits cuillère
Instructions
- Laver, équeuter puis couper les fraises en morceaux.
- Ajouter le sucre vanillé, mélanger et laisser macérer quelques minutes.
- Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
- Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter le mascarpone puis les graines de la gousse de vanille. Mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- Monter les blancs en neige ferme puis les incorporer délicatement à la préparation au mascarpone.
- Réserver quelques morceaux de fraises pour la décoration.
- Casser les biscuits cuillère en 2 et déposer une première couche au fond des verrines.
- Ajouter une couche de fraises puis une couche de crème mascarpone à la vanille.
- Renouveler l'opération une seconde fois en terminant par la crème.
- Décorer avec les fraises.
- Réserver au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de servir.
Notes
Pour encore plus de saveur, préparez vos verrines la veille. Le tiramisu n'en sera que meilleur après une nuit au réfrigérateur.