La recette idéale s’il vous reste 4 jaunes d’œufs, ce qui m’arrive souvent quand je réalise des bredele à Noël (quand je fais des meringues, Elisenlebkuchen, biscuits à la noix de coco, rochers aux flocons d’avoine ou encore macarons aux noix…)
La recette en détail, et en version imprimable, c’est ici :
Mini-cookies aux jaunes d’oeuf
La recette idéale s’il vous reste 4 jaunes d’œufs
Équipement
- 1 Four
Ingrédients
- 300 g farine
- 1/2 sachet levure chimique
- 100 g cassonade
- 4 jaunes d’œufs
- 150 g beurre demi-sel
- 150 g pépites de chocolat (au lait et noir)
Instructions
- Mélanger la farine, la levure et la cassonade. Ajouter les jaunes d’œufs, sans cesser de mélanger.
- Ajouter ensuite le beurre pommade (mou mais pas fondu) et enfin les pépites de chocolat.
- Faire des petites boules de pâtes, les disposer sur une plaque à pâtisserie, puis les aplatir très légèrement.
- Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 25 minutes. Sortir du four et attendre qu’ils refroidissent pour les ôter de la plaque.
Notes
- Une recette dénichée il y a de nombreuses années sur le blog « La Cuisine & Caro ». J’ai juste réduit la quantité de sucre, et cuit un peu plus longtemps. (temps de cuisson à adapter selon votre four)
- Si la pâte est trop friable, n’hésitez pas à ajouter un tout petit peu d’eau pour lier le mélange.
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