Voici le plus simple des biscuits de Noël alsaciens (bredele), que vous pouvez ensuite décorer librement pour un rendu plus sophistiqué.
La recette en détail, et en version imprimable, c’est ici :
Butterbredele ou petits biscuits alsaciens au beurre
Voici le plus simple des biscuits de Noël alsaciens (bredele), que vous pouvez ensuite décorer librement pour un rendu plus sophistiqué.
Équipement
- 1 Four
Ingrédients
- 500 g farine
- 250 g beurre
- 250 g sucre
- 1 paquet sucre vanillé
- 2 œufs
- 1 jaune d’œuf pour la dorure (sauf si vous voulez faire un glaçage)
Instructions
- Mélanger le beurre, le sucre, les œufs et le sucre vanillé afin d’obtenir un mélange blanchâtre. Ajoutez la farine, mélangez avec les mains et former une boule.
- Laisser reposer au moins 3 heures au réfrigérateur.
- Étalez la pâte au rouleau sur 4 mm d’épaisseur et découper à l’emporte-pièce des formes diverses.
- Dorer au jaune d’œuf et faire cuire sur une plaque à pâtisserie pendant 10 Minutes à 200°C (Th 7).
Notes
Recette de Suzanne Roth (Les petits gâteaux alsaciens)
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