Butterbredele ou petits biscuits alsaciens au beurre
Voici le plus simple des biscuits de Noël alsaciens (bredele), que vous pouvez ensuite décorer librement pour un rendu plus sophistiqué.
Equipment
- 1 Four
Materials
- 500 g farine
- 250 g beurre
- 250 g sucre
- 1 paquet sucre vanillé
- 2 œufs
- 1 jaune d’œuf pour la dorure (sauf si vous voulez faire un glaçage)
Instructions
- Mélanger le beurre, le sucre, les œufs et le sucre vanillé afin d’obtenir un mélange blanchâtre. Ajoutez la farine, mélangez avec les mains et former une boule.
- Laisser reposer au moins 3 heures au réfrigérateur.
- Étalez la pâte au rouleau sur 4 mm d’épaisseur et découper à l’emporte-pièce des formes diverses.
- Dorer au jaune d’œuf et faire cuire sur une plaque à pâtisserie pendant 10 Minutes à 200°C (Th 7).
Notes
Recette de Suzanne Roth (Les petits gâteaux alsaciens)