Tartelettes aux abricots et amandes

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Les tartelettes aux abricots et amandes sont la gourmandise idéale pour profiter des fruits de saison. L’abricot, ce fruit délicat et ensoleillé, est à son meilleur entre juin et août. Non seulement il apporte une touche sucrée et légèrement acidulée à ces tartelettes, mais il regorge aussi de bienfaits pour la santé. Riche en fibres, en vitamine A et en antioxydants, l’abricot est un allié pour la peau et la vision. Associé à la douceur de la crème d’amandes et à une pâte croustillante, il se transforme ici en un dessert irrésistible. Parfait pour une pause sucrée tout en faisant le plein de vitamines !

La recette en détail, et en version imprimable, c’est ici :

Tartelettes aux abricots et amandes

La gourmandise idéale pour profiter des abricots cet été !
Portions 2
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 25 minutes

Équipement

  • 1 Four

Ingrédients

  • 1 pâte brisée sucrée
  • Abricots
  • 4 cuillères à soupe poudre d'amandes
  • 1 œuf
  • 2 cuillères à soupe sucre
  • 20 cl lait
  • Quelques amandes entières pour la déco
  • miel

Instructions

  • Préchauffez votre four à 180°C.
  • Découpez la pâte brisée en deux cercles pour former vos tartelettes
  • Disposez les abricots coupés en 2 sur la pâte
  • Dans un bol, mélangez la poudre d'amandes, l'œuf, le sucre et le lait pour former un appareil crémeux
  • Versez cet appareil sur les abricots, puis ajoutez quelques amandes entières sur le dessus pour la déco
  • Enfournez pour 20-25 minutes
  • Badigeonner de miel pour faire briller

Notes

Moules : Poterie Beck
Type de plat: Dessert
Cuisine: française
Keyword: abricots

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