Tajine au poulet et légumes à l’Orientale

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Aujourd’hui, on voyage avec ce tajine au poulet, carottes et pommes de terre aux épices d’orient.

Le tajine est un plat de cuisson oriental en terre cuite qui permet une cuisson lente et succulente. Si vous n’avez pas de plat à tajine, une cocotte en fonte classique fera l’affaire. Le mien vient de la Poterie Beck à Soufflenheim.

La recette en détail, et en version imprimable, c’est ici :

Tajine au poulet et légumes à l’Orientale

Ce soir, on voyage avec ce tajine au poulet, carottes et pommes de terre aux épices d'orient.
Portions 4 personnes
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 1 h 15 min

Ingrédients

  • 4 cuisses de poulet
  • 1 oignon
  • 4 carottes
  • 4 pommes de terre
  • épices à tajine
  • zaatar
  • ail
  • huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • citron

Instructions

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Émincez l'oignon, épluchez et coupez les carottes en bâtonnets, et les pommes de terre en quartiers. Mettez tout dans le plat.
  • Assaisonnez avec de l'huile d'olive, une gousse d'ail, des épices à tajine, du zataar, sel, poivre, le zeste d'un citron. Et mélangez le tout. Versez un petit verre d'eau.
  • Placez par-dessus, les 4 cuisses de poulet et assaisonnez de la même manière.
  • Recouvrez le plat et placez-le au four pour 1h à 1h30.

Notes

Type de plat: viande
Cuisine: marocaine, orientale
Keyword: carottes, cuisine orientale, épices, pomme de terre, poulet, tajine, zataar
Tajine au poulet et légumes à l'Orientale
Tajine au poulet et légumes à l’Orientale
Tajine au poulet et légumes à l'Orientale
Tajine au poulet et légumes à l’Orientale

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