Je suis heureuse de travailler en partenariat avec TEMPE durant cette saison estivale. Le charcutier alsacien m’a demandée d’imaginer des recettes faciles et gourmandes pour accompagner les saucisses de leur gamme “grillades”.
Aujourd’hui, en accompagnement des chipolatas aux herbes, je vous propose une salade de pois chiches à la grecque. Ceux qui me connaissent bien savent que j’adore la Grèce et tout particulièrement les îles. La Crête, Corfou, Chypre, Rhode ou encore Kos sont des destinations que nous avions adoré visiter. Et que dire que leur cuisine méditerranéenne ? C’est pourquoi j’ai voulu revisiter la plus célèbre salade de ce pays, en y ajoutant des pois chiches, des légumineuses que j’affectionne particulièrement. Kalí órexi !
La recette en détail, et en version imprimable, c’est ici :
Salade de pois chiches à la grecque
Équipement
- 1 Saladier
Ingrédients
- 1 boîte de pois chiches (grande : 530g égouttés)
- 3 tomates
- 1 poivron
- 1/2 concombre
- 1 oignon
- 1 bloc feta
- quelques feuilles de laitue
- 1 cuillère à soupe olives noires
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- 3 cuillères à soupe Melfor ou autre vinaigre doux
- 1/2 citron
- origan
- Sel
- Poivre
Instructions
- Lavez les légumes. Épluchez le concombre et l'oignon.
- Coupez les tomates en quartiers, le poivron en petites lanières, et le concombre et l'oignon en rondelles. Émincez grossièrement la laitue. Coupez la feta en dés.
- Mettez tous les légumes dans un saladier, puis ajoutez les pois chiches égouttés.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre, de l'origan, l'huile, le vinaigre et le jus d'un demi-citron.
- Mélangez le tout et dégustez votre salade bien fraîche.
Notes
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Les chipolatas aux herbes TEMPE
Ces savoureuses saucisses contiennent 4 herbes aromatiques : du thym, du persil, de la sauge et de l’origan. Elles ont le même format généreux que les chipos du boucher et leur recette est réduite en additifs : elles ont vraiment tout pour plaire aux gourmands !
Le bon plan du moment : si vous achetez 3 barquettes de grillades, vous pouvez gagner un “plateau barbecue” ! (détails sur tempe.fr)
Chipolatas aux herbes 
Salade de pois chiches à la grecque
La plus ancienne charcuterie alsacienne
Pour les curieux, TEMPE est une marque de la SCOP Maurer Tempé Alsace ; entreprise créée en 1876, puis reprise en 2019 par 109 salariés devenus collaborateurs associés. Sa spécialité : la « charcuterie pâtissière », la choucroute, la charcuterie et salaisons… Que de bonnes choses qui font la renommée de la gastronomie alsacienne.
Retrouvez aussi les recettes d’accompagnements des produits festifs de TEMPE que j’avais réalisées à Noël :
En partenariat avec TEMPE.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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