Salade de mâche aux lentilles jaunes

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Voici une délicieuse recette facile et légère que j’ai réalisée entre Noël et nouvel an.

La recette en détail, et en version imprimable, c’est ici :

Salade de mâche aux lentilles jaunes, saumon fumé et suprêmes d’orange

Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 35 minutes

Équipement

  • 1 casserole
  • 1 Saladier

Ingrédients

  • 200 g lentilles jaunes
  • 1 échalote
  • 4 tranches saumon fumé
  • 2 oranges
  • 100 g mâche
  • 1 cuillère à soupe vinaigre balsamique
  • 2 cuillère à soupe huile d'olive
  • Fleur de sel
  • Poivre
  • 1 cuillère à café moutarde

Instructions

  • Cuire les lentilles. Égouttez-les et passez-les sous l'eau froide.
  • Coupez le saumon en lanières.
  • Pelez les oranges à vif et détachez les quartiers.
  • Pressez le reste des oranges dans un saladier, et mélangez ce jus d'orange avec la moutarde, l'huile, le vinaigre, l'échalote émincée, le sel, le poivre, la moutarde.
  • Ajoutez les lentilles, le saumon, la mâche et les suprêmes d'orange.
  • Mélangez le tout et dégustez.
Type de plat: entrée, plat, salade
Cuisine: française
Keyword: hiver, lentilles, mache, orange, salade, saumon

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