Semoule et courgettes à la feta

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Voici une nouvelle recette qui met à l’honneur la courgette, dont la saison se termine. J’ai utilisé des courgettes vertes et jaunes pour ma part.

Et oui, vous connaissez maintenant mon amour pour la feta, je n’ai pas pu m’empêcher d’en mettre dans ce petit plat végétarien qui devrait ravir les amateurs de sucré-salé.

La recette en détail, et en version imprimable, c’est ici :

Semoule et courgettes à la feta

Ce petit plat végétarien qui devrait ravir les amateurs de sucré-salé.
Portions 4 personnes
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 15 min

Ingrédients

  • 1 verre semoule
  • 2 courgettes
  • 1 cuillères à soupe raisins secs
  • 1 cuillères à soupe pignons de pin
  • 100 g feta
  • citron vert
  • menthe fraîche
  • huile d'olive
  • Sel
  • Poivre
  • Ail en poudre

Instructions

  • Cuire la semoule (au micro-ondes : mettre un verre de semoule, un verre et demi d'eau, les raisins secs, salez, poivrez, versez un filet d'huile d'olive et cuire 5 à 7 minutes).
  • Dans une poêle, faites revenir des rondelles de courgettes et les pignons de pin quelques minutes dans de l'huile d'olive. Les courgettes peuvent rester un peu croquantes. Assaisonnez (sel, poivre, ail en poudre)
  • Placez la semoule et les courgettes dans les assiettes, puis arrosez de jus de citron.
  • Émiettez la feta et parsemez de menthe fraîche ciselée.
  • Régalez-vous !

Notes

Type de plat: plat principal, plat salé, plat végétarien
Cuisine: française
Keyword: courgette, été, feta, semoule
Semoule et courgettes à la feta
Semoule et courgettes à la feta

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