Houmous express

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Un dips parfait avec des crudités, des biscuits pour l’apéritif ou du pain pita.

La recette en détail, et en version imprimable, c’est ici :

Houmous express

Un dips parfait avec des crudités, des biscuits pour l'apéritif ou du pain pita.
Temps de préparation 10 min

Équipement

  • 1 mixeur

Ingrédients

  • 1 grosse boîte de pois chiches secs en boîte (500g égouttés)
  • 1 gousse d’ail
  • 2 cuillères à soupe tahini (purée de sésame)
  • Jus d'un demi citron
  • Huile d’olive
  • 1 petit verre d'eau (20cl)
  • 2 cuillères à café cumin
  • Sel
  • Graines de sésame

Instructions

  • Égouttez les pois chiches et les rincer à l'eau froide.
  • Mettez deux cuillères à soupe de pois chiches de côté pour la déco.
  • Épluchez la gousse d'ail.
  • Mettez tous les ingrédients dans le blender (ou mixeur) : les pois chiches, la gousse d'ail, le jus de citron, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (ou de sésame), le cumin. Salez.
  • Mixez jusqu'à l'obtention d'une texture lisse en ajouter un peu d'eau progressivement.
  • Dressez dans un plat creux, puis versez un filet d'huile d'olive.
  • Placez les pois chiches entiers sur le houmous et parsemer quelques graines de sésame.

Notes

Type de plat: apéritif, dips, sauce
Cuisine: libanaise
Keyword: apéritif, houmous, libanais, pois chiches
houmous express
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