Oeuf-cocotte en poivron

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Vert, jaune, rouge… J’adore mettre de la couleur dans l’assiette, pas vous ?
Pour refaire cette petite recette équilibrée et à la présentation originale, c’est tout simple.

La recette en détail, et en version imprimable, c’est ici :

Oeuf-cocotte en poivron

Vert, jaune, rouge… J'adore mettre de la couleur dans l'assiette, pas vous ? Pour refaire cette petite recette équilibrée et à la présentation originale, c'est tout simple :
Portions 1 personne
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 40 min

Ingrédients

  • 1 poivron
  • 1 œuf
  • 30 g riz basmati
  • huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • ail en poudre

Instructions

  • Lavez, coupez en 2, épépinez le poivron (j'aime bien les rouges qui sont plus sucrés).
  • Cuire au four avec du sel, poivre, ail en poudre et un filet d'huile d'olive, 30 à 40 min environ à 200°C.
  • Cuire le riz.
  • En fin de cuisson du poivron (il doit être encore un peu ferme), cassez 1 œuf dans 1 moitié et cuire encore quelques minutes.
  • Placer le riz dans la seconde moitié.
  • Servir avec une salade verte assaisonnée.

Notes

Type de plat: plat principal, plat végétarien
Cuisine: française
Keyword: facile, oeuf, poivron
Oeuf cocotte en poivron
Oeuf cocotte en poivron

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