Vert, jaune, rouge… J’adore mettre de la couleur dans l’assiette, pas vous ?
Pour refaire cette petite recette équilibrée et à la présentation originale, c’est tout simple.
La recette en détail, et en version imprimable, c’est ici :
Oeuf-cocotte en poivron
Vert, jaune, rouge… J'adore mettre de la couleur dans l'assiette, pas vous ? Pour refaire cette petite recette équilibrée et à la présentation originale, c'est tout simple :
Ingrédients
- 1 poivron
- 1 œuf
- 30 g riz basmati
- huile d'olive
- sel
- poivre
- ail en poudre
Instructions
- Lavez, coupez en 2, épépinez le poivron (j'aime bien les rouges qui sont plus sucrés).
- Cuire au four avec du sel, poivre, ail en poudre et un filet d'huile d'olive, 30 à 40 min environ à 200°C.
- Cuire le riz.
- En fin de cuisson du poivron (il doit être encore un peu ferme), cassez 1 œuf dans 1 moitié et cuire encore quelques minutes.
- Placer le riz dans la seconde moitié.
- Servir avec une salade verte assaisonnée.
Notes
- Fiche recette et crédits Photo : © Mon Assiette Gourmande, par Maud J.
Instagram : @assiettes_gourmandes
Facebook : @mon.assiette.gourmande
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