Wurstsalat (ou salade de saucisse de viande)

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Aujourd’hui, je vous propose une salade populaire en Alsace : la salade de saucisse de viande TEMPE .

La recette en détail, et en version imprimable, c’est ici :

Wurstsalat

Aujourd'hui, je vous propose une salade populaire en Alsace : la salade de saucisse de viande.
Portions 4 peronnes
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 9 min

Équipement

  • 1 Saladier

Ingrédients

  • 2 paquets saucisse de viande émincée Tempé (soit 400g)
  • 200 g emmenthal râpé (en gros brins)
  • 1 oignon
  • 4 cornichons
  • 2 tomates
  • quelques feuilles de salade
  • 2 œufs
  • vinaigre doux Melfor
  • huile de tournesol
  • moutarde
  • sel
  • poivre
  • persil

Instructions

  • Cuire 2 œufs durs au préalable (9 minutes à l'eau bouillante), puis les refroidir.
  • Préparez une vinaigrette maison dans le saladier : mélangez une cuillère à café de moutarde, 2 cuillère à soupe d'huile, 2 cuillères à soupe de vinaigre, 1 cuillère à soupe d'eau, un peu de sel et de poivre.
  • Mélangez un oignon émincé, les cornichons coupés en rondelles, la saucisse de viande émincée et le fromage râpé.
  • Disposez quelques feuilles de laitue autour, et ajoutez des tomates coupées en quartiers, les œufs durs et quelques brins de persil frais par-dessus.
  • Servir avec deux bretzels frais, et régalez-vous !
Type de plat: salade
Cuisine: alsacienne
Keyword: alsace, charcuterie, salade, saucisse, viande, wurstsalat

La plus ancienne charcuterie alsacienne

Pour les curieux, TEMPE est une marque de la SCOP Maurer Tempé Alsace ; entreprise créée en 1876, puis reprise en 2019 par 109 salariés devenus collaborateurs associés. Sa spécialité : la « charcuterie pâtissière », la choucroute, la charcuterie et salaisons… Que de bonnes choses qui font la renommée de la gastronomie alsacienne.

Le saviez-vous ?

TEMPE est à l’écoute des consommateurs et des évolutions règlementaires. Depuis 2019, l’entreprise alsacienne charcutier-traiteur a pris des engagements forts comme la suppression d’additifs dans ses recettes, tout en conservant le goût et la texture des produits. – d’additifs, + addictif !

Pour voir toutes les recettes réalisées avec les produits TEMPE, c’est ici.

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