Poulet et légumes aux épices thaï

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Aujourd’hui, petite assiette gourmande et équilibrée, aux saveurs asiatiques.
Vous verrez, c’est très facile, et néanmoins savoureux et dépaysant.
Une des raisons pour laquelle j’aime cuisiner (et manger !), c’est que l’on peut voyager facilement, surtout grâce aux épices.

La recette en détail, et en version imprimable, c’est ici :

Poulet et légumes aux épices thaï

Voici une petite assiette gourmande et équilibrée, aux saveurs asiatiques.
Portions 6 personnes
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 40 minutes

Équipement

  • 1 wok
  • 1 casserole

Ingrédients

  • 6 escalopes poulet
  • 6 carottes
  • 1 oignon
  • 1/2 chou chinois
  • curcuma
  • gingembre
  • paprika
  • coriandre
  • cumin
  • ail
  • poivre
  • Huile
  • 1/2 piment chipotle (Facultatif : pour une version piquante)

Accompagnement

  • Riz Thaï (ou basmati)

Instructions

  • Dans un wok huilé, faites revenir un oignon émincé.
  • Ajoutez ensuite des carottes coupées en bâtonnets, puis le chou chinois émincé.
  • Assaisonnez en sel, poivre, ail, épices (selon vos goûts) et laissez mijoter jusqu'à ce que les carottes soient cuites, mais encore fermes. Remuez régulièrement.
  • Ajoutez ensuite le poulet émincé. Et assaisonnez à nouveau avec des épices, sel, poivre.
  • Continuez la cuisson en remuant souvent, jusqu'à ce que la viande soit cuite.
  • Servez avec du riz thaï ou basmati.

Notes

N’hésitez pas à parsemer de coriandre et/ou de cacahuètes broyées pour apporter plus de pep’s.
Vous pouvez également utiliser le mélange d’épices Passion Thaï de Georges Colin, en remplacement des épices.
Type de plat: plat principal
Cuisine: asiatique, thailandaise
Keyword: asiatique, carottes, chou blanc, chou chinois, cuisine asiatique, cuisine thaïlandaise, oignon, poulet, wok
Poulet, légumes aux épices thaï et riz

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