Les cervelas obernois (ou cervelas à l’Alsacienne) sont une spécialité d’Obernai, une magnifique petite ville que je vous conseille de visiter si vous êtes de passage dans notre belle Alsace (surtout pendant la période de Noël).
![Cervelas obernois](https://mon-assiette-gourmande.com/wp-content/uploads/2022/11/IMG_20220512_120605_Bokeh.jpg)
Cervelas obernois
Équipement
- 1 Four
Ingrédients
- 4 véritables petits cervelas Tempé
- 4 tranches lard paysan d'Alsace Tempé
- Emmental
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Coupez 4 bâtonnets d'emmental.
- Coupez les cervelas sur la longueur et placez le fromage dans la fente (comme un sandwich).
- Enroulez chaque cervelas d'une tranche de lard paysan.
- Placez le tout dans un plat à gratin.
- Enfournez pour 15-20 minutes environ.
- Servez avec une petite salade verte assaisonnée .
Notes
- En partenariat avec Tempé
- Fiche recette et crédits Photo : © Mon Assiette Gourmande, par Maud J.
Instagram : @assiettes_gourmandes / Facebook : @mon.assiette.gourmande
![cervelas obernois cervelas obernois](https://mon-assiette-gourmande.com/wp-content/uploads/2022/11/IMG_20220512_120700.jpg)
![cervelas obernois cervelas obernois](https://mon-assiette-gourmande.com/wp-content/uploads/2022/11/IMG_20220512_120630-01.jpg)
La plus ancienne charcuterie alsacienne
Pour les curieux, TEMPE est une marque de la SCOP Maurer Tempé Alsace ; entreprise créée en 1876, puis reprise en 2019 par 109 salariés devenus collaborateurs associés. Sa spécialité : la « charcuterie pâtissière », la choucroute, la charcuterie et salaisons… Que de bonnes choses qui font la renommée de la gastronomie alsacienne.
![](https://mon-assiette-gourmande.com/wp-content/uploads/2022/11/IMG_20220512_114258-01-512x1024.jpg)
Le saviez-vous ?
TEMPE est à l’écoute des consommateurs et des évolutions règlementaires. Depuis 2019, l’entreprise alsacienne charcutier-traiteur a pris des engagements forts comme la suppression d’additifs dans ses recettes, tout en conservant le goût et la texture des produits. – d’additifs, + addictif !
Pour voir toutes les recettes réalisées avec les produits TEMPE, c’est ici.
Vous avez réalisé cette recette ?
N’hésitez pas à me le faire savoir ! Laissez-moi un commentaire et une note sur mon blog ou taguez-moi sur Instagram @assiettes_gourmandes.
Vous pouvez également partager cette recette auprès de vos proches gourmands ! 😉