Toasts de pain d’épices au boudin blanc aux cèpes, foie gras et chutney de figues

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Les fêtes de fin d’année arrivent et vous n’avez pas encore d’idées pour votre table d’apéritifs ? C’est le moment de vous inspirer. J’ai réalisé ces bouchées apéritives avec du boudin blanc aux cèpes TEMPE, un produit festif made in Elsass !

La recette en détail, et en version imprimable, c’est ici :

Toasts de pain d’épices au boudin blanc aux cèpes, foie gras et chutney de figues

Attention, ces amuse-bouches festifs sont réservés aux amateurs de sucré-salé !
Portions 12 amuse-bouches
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 12 minutes

Équipement

  • 1 four

Ingrédients

  • 6 petites tranches de pain d'épices
  • 1 boudin blanc aux cèpes
  • 1 tranche foie gras
  • chutney de figues (ou confiture)

Instructions

  • Préchauffez le four à 180°C position tarte/ pizza.
  • Coupez les tranches de pain d'épices en 2, les placer sur une plaque anti-adhésive.
  • Enlevez le boyau du boudin blanc aux cèpes, puis coupez-le en rondelles d'environ 8 mm d'épaisseur.
  • Coupez le foie gras en en petit cube de la largeur de la rondelle de boudin (8 mm d'épaisseur aussi environ), puis les disposer par dessus.
  • Mettez une pointe (une demi petite cuillère) de chutney de figues (ou confiture, un peu plus sucrée).
  • Cuire au four pendant 12 minutes environ et servir bien chaud, à la sortie du four.

Notes

  • La position « Pizza/tarte » de votre four cuit bien en dessous, ce qui permettra de bien toaster les pain d’épices.
  • Fiche recette et crédits photo : ©Mon Assiette Gourmande par Maud J. (Instagram @assiettes_gourmandes)
Type de plat: amuse-bouches, apéritif
Keyword: amuse-bouche, apéritif, boudin blanc, figue, foie gras, pain d’épices, sucré-salé

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