Crackers maison

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RECETTE LIGHT

Moins de sel, moins d'huile et des ingrédients de meilleure qualité : que de bonnes raisons pour faire vos propres biscuits apéritifs !

Qui est partant pour un apéritif 100% homemade ? Épatez vos invités dès l’apéro, lors de votre prochaine soirée entre amis grâce à ces petits biscuits salés. Ils sont réalisés avec peu d’ingrédients et sont limités en matière grasse : simple à faire et healthy… Que demander de plus ?

La recette en détail, et en version imprimable, c’est ici :

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Crackers maison

Qui est partant pour un apéritif 100% homemade ? Epatez vos invités dès l'apéro, lors de votre prochaine soirée entre amis grâce à ces petits biscuits salés. Ils sont réalisés avec peu d'ingrédients et sont limités en matière grasse : simple à faire et healthy… Que demander de plus ?
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 20 min

Équipement

  • 1 four

Ingrédients

  • 200 g farine
  • 10 cuillère à soupe eau
  • 3 cuillères à soupe huile d'olive
  • 2 cuillère à soupe herbes de Provence (ou origan)
  • 2 cuillère à soupe graines de sésame
  • 1 cuillère à café sel

Instructions

  • Préchauffez le four à 200 degrés.
  • Mettez tous les ingrédients secs dans un saladier et mélangez-les
  • Ajoutez l'eau, puis l'huile et formez une boule avec tous les ingrédients.
  • Etalez la pâte sur une feuille de papier sulfurisée (épaisseur : 0,5 cm)
  • Coupez en losanges, triangles, carrés…
  • Mettre au four pendant 15 à 20 minutes.
  • Attendre qu'ils refroidissent avant de servir à l'apéro.

Notes

  • Recette inspirée du site Maigrir2000.  
  • Les déguster de préférence le jour de la confection, pour qu’ils restent bien croquants.  
  • Voici 3 raisons de faire ses biscuits apéritif maison, pour votre santé (source : Top Santé) :
  1. On met moins de sel. Le sel : c’est la raison pour laquelle il est quasiment impossible de s’arrêter de grignoter quand on ouvre un paquet de biscuits apéritif. Tandis que les biscuits maison, on peut les saler comme on veut, et même remplacer le sel par une épice qui exhaustera le goût : piment d’Espelette, curry, cumin…
  2. On utilise une bonne huile. Dans les biscuits du commerce, la mention « matière grasse végétale » cache souvent de l’huile de palme. Si elle est « partiellement hydrogénée », c’est pire, car elle donne lieu à des acides gras trans, néfastes à la santé. Chez soi, on prend de l’huile d’olive ou de tournesol, c’est très bien.
  3. On choisit sa farine. Les biscuits apéritif du commerce sont réalisés avec une farine très blanche, raffinée. On choisira plutôt une farine bio, pour éviter les résidus de traitements, une farine complète, plus riche en fibres, ou éventuellement de la farine de riz, sans gluten.
Fiche recette © Mon Assiette Gourmande par Maud J.
Type de plat: apéritif
Cuisine: française
Keyword: apéritif, biscuit salé, fait-maison, homemade

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  1. 4 stars
    Super recette

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