Soupe froide de concombre à la menthe

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SUPER FRAIS

Voici une petite recette très simple de soupe froide estivale, à réaliser « minute » au blender.

Idéale si vous souhaitez servir une petite entrée rafraichissante lors d’une chaude soirée d’été.

La recette en détail, et en version imprimable, c’est ici :

Soupe froide de concombre à la menthe

Idéale si vous souhaitez servir une petite entrée rafraichissante lors d'une chaude soirée d'été.
Portions 2 personnes
Temps de préparation 5 min

Équipement

  • 1 Blender

Ingrédients

  • 1 concombre
  • 15 feuilles de menthe
  • 1 yaourt
  • 1 gousse d'ail
  • 4 glaçons
  • sel
  • poivre

Instructions

  • Epluchez le concombre.
  • Mixer tous les ingrédients au blender et servir aussitôt.

Notes

  • Idée sympa : servir en apéritif, dans des verrines.
  • Le concombre : c’est la pleine saison d’avril à octobre, soit une grande partie de l’année. C’est un légume riche en eau, donc très désaltérant et peu calorique, et néanmoins riche en vitamines et minéraux. Et saviez-vous que plus il était petit, moins il contenait de graines ?
  • Fiche recette © Mon Assiette Gourmande par Maud J.
Type de plat: apéritif, entrée
Cuisine: française
Keyword: concombre, été, frais, légumes, soupe

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