Aujourd’hui, je vous propose la recette du traditionnel gratin dauphinois, un accompagnement idéal pour les fêtes… Tellement bon et si facile à faire !
La recette en détail, et en version imprimable, c’est ici :
Gratin dauphinois
Aujourd'hui, je vous propose la recette du traditionnel gratin dauphinois, un accompagnement idéal pour les fêtes ou pour tous les jours… Tellement bon et si facile à faire !
Équipement
- 1 poêle en fonte (ou une casserole et un plat à gratin)
- 1 four
Ingrédients
- 1,5 kg pommes de terre
- 1 l lait entier
- 25 cl crème liquide entière
- 2 gousses d'ail
- sel
- poivre
- muscade
Instructions
- Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en fines rondelles à l'aide de la mandoline (3 mm d'épaisseur environ).
- Portez le lait, l'ail haché, le sel, le poivre et la muscade à ébullition dans la poêle en fonte.
- Ajoutez les pommes de terre et cuire 10 min à feu moyen.
- Pendant ce temps, préchauffez le four à 180°C.
- Versez ensuite la crème liquide (facultatif : disposez un peu de beurre par dessus)
- Enfournez la poêle en fonte pour 50 min à 1h environ.
Notes
- Ma suggestion pour les fêtes : servir avec une volaille en sauce ou un filet mignon de porc, accompagné de fagots de haricots verts ou d’une salade verte.
- Fiche recette et crédits Photo : © Mon Assiette Gourmande, par Maud J
Instagram : @assiettes_gourmandes
Facebook : @mon.assiette.gourmande
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