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gratin dauphinois
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Gratin dauphinois

Aujourd'hui, je vous propose la recette du traditionnel gratin dauphinois, un accompagnement idéal pour les fêtes ou pour tous les jours... Tellement bon et si facile à faire !
Temps de préparation30 minutes
Active Time1 heure
Type de plat: accompagnement
Cuisine: française
Keyword: accompagnement, gratin, hiver, pomme de terre
Yield: 6 personnes

Equipment

  • 1 poêle en fonte (ou une casserole et un plat à gratin)
  • 1 four

Materials

  • 1,5 kg pommes de terre
  • 1 l lait entier
  • 25 cl crème liquide entière
  • 2 gousses d'ail
  • sel
  • poivre
  • muscade

Instructions

  • Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en fines rondelles à l'aide de la mandoline (3 mm d'épaisseur environ).
  • Portez le lait, l'ail haché, le sel, le poivre et la muscade à ébullition dans la poêle en fonte.
  • Ajoutez les pommes de terre et cuire 10 min à feu moyen.
  • Pendant ce temps, préchauffez le four à 180°C.
  • Versez ensuite la crème liquide (facultatif : disposez un peu de beurre par dessus)
  • Enfournez la poêle en fonte pour 50 min à 1h environ.

Notes