Voici une tarte estivale, parfaite pour utiliser vos courgettes et tomates du jardin (si vous en avez). Très facile à réaliser, et aussi bonne chaude que froide… Petits et grands vont se régaler.
La recette en détail, et en version imprimable, c’est ici :
Tarte aux tomates, courgettes et ricotta
Voici une tarte estivale très facile à réaliser, et aussi bonne chaude que froide… Petits et grands vont en redemander !
Équipement
- 1 moule à tarte
- 1 four
Ingrédients
- 1 ou 2 courgettes
- 1 ou 2 tomates
- 1 pâte feuilletée
- 125g ricotta
- Origan (ou herbes de Provence)
- Sel
- Poivre
- Ail en poudre
Instructions
- Préchauffez le four à 200 degrés.
- Déroulez la pâte feuilletée dans le moule à tarte.
- Badigeonnez le fond de ricotta (environ ½ pot, plus ou moins selon votre envie).
- Coupez les courgettes et tomates en rondelles, et les disposer sur le fond de tarte.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre, de l’ail en poudre et de l’origan.
- Cuire au four, position tarte/pizza pendant 30 à 40 minutes.
Notes
- Une fois le pot de ricotta ouvert, ne tardez pas à la consommer. Pour vérifier sa fraîcheur, fiez-vous à son odeur : si elle est aigre et fermentée, c’est qu’elle n’est plus très fraîche et qu’il ne faut plus la consommer.
- Bien que disponibles toute l’année, il est préférable de consommer les tomates et les courgettes pendant leur pleine saison, quand elles sont meilleures et à bas prix, à savoir de mai à septembre.
- Fiche recette © Mon Assiette Gourmande par Maud J.
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