Soupe de potiron aux saucisses fumées

542

Dans la famille « plats réconfortants », je demande la soupe de potiron aux saucisses fumées et aux croûtons maison… Bonne pioche !

La recette en détail, et en version imprimable, c’est ici :

Soupe de potiron aux saucisses fumées

Cette soupe réconfortante et gourmande va faire l’unanimité dans la famille !

Ingrédients

  • 4 saucisses fumées
  • 1kg potiron (ou courge)
  • 4 carottes
  • 1 oignon
  • 1 pomme de terre
  • 1 bouillon cube
  • crème fraîche
  • 100 g pain
  • sel
  • poivre
  • ail en poudre
  • huile d'olives

Instructions

  • Épluchez les carottes, les oignons, la pomme de terre et le potiron, puis coupez-les en morceaux.
  • Mettez tous les légumes, le bouillon cube et les 4 saucisses fumées dans une grosse cocotte puis remplissez-la d'eau, jusqu'à hauteur des aliments.
  • Cuire à feu moyen pendant 30 minutes à partir de l'ébullition.
  • Pendant ce temps, préparez les croûtons en coupant le pain en petits dés. Faites-les revenir quelques minutes dans une poêle huilée et ailé.
  • Sortez les saucisses de l'eau et coupez-les en rondelles
  • Mixez les légumes. Ajoutez de la crème fraîche, et rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre.
  • Versez le velouté dans des bols ou assiettes creuses, et parsemez de saucisses et de croûtons avant de vous régaler.
Type de plat: plat principal, plat salé, soupe
Cuisine: alsacienne, française
Keyword: charcuterie, hiver, légumes, potiron, saucisse, soupe
soupe aux saucisses fumées et aux croûtons maison
soupe aux saucisses fumées et aux croûtons maison

Vous avez réalisé cette recette ?

N’hésitez pas à me le faire savoir ! Laissez-moi un commentaire et une note sur mon blog ou taguez-moi sur Instagram @assiettes_gourmandes.

Vous pouvez également partager cette recette auprès de vos proches gourmands ! 😉

La plus ancienne charcuterie alsacienne

Pour les curieux, TEMPE est une marque de la SCOP Maurer Tempé Alsace ; entreprise créée en 1876, puis reprise en 2019 par 109 salariés devenus collaborateurs associés. Sa spécialité : la « charcuterie pâtissière », la choucroute, la charcuterie et salaisons… Que de bonnes choses qui font la renommée de la gastronomie alsacienne.

Le saviez-vous ?

TEMPE est à l’écoute des consommateurs et des évolutions règlementaires. Depuis 2019, l’entreprise alsacienne charcutier-traiteur a pris des engagements forts comme la suppression d’additifs dans ses recettes, tout en conservant le goût et la texture des produits. – d’additifs, + addictif !

Pour voir toutes les recettes réalisées avec les produits TEMPE, c’est ici.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.

Recipe Rating




Close
Mon Assiette Gourmande par Maud J. © Copyright 2020. Tous droits réservés
Close
error: Ce contenu est protégé.