Flan de courgettes à la feta et au basilic

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VEGETARIEN

Des œufs et du fromage pour les protéines... Parfait pour un repas léger cet été !

En été, les courgettes poussent merveilleusement bien dans les jardins et elles sont disponibles à très bas prix en commerce ou chez votre producteur de fruits et légumes. C’est donc le moment de les cuisiner à toutes les sauces !
Voici un petit repas léger et facile à réaliser : le flan de courgettes à la feta et au basilic. A déguster froid, avec un coulis de tomates (j’aime bien prendre de la sauce tomate pour pizza, au basilic et à l’origan) ou alors chaud avec une petite salade verte…

La recette en détail, et en version imprimable, c’est ici :

Flan de courgettes à la feta et au basilic

Voici un petit repas léger et facile à réaliser. A déguster froid, avec un coulis de tomates ou alors chaud avec une petite salade verte…
Portions 6 parts
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 1 h
Temps total 1 h 20 min

Équipement

  • Four
  • Saladier
  • Fouet
  • Ramequin ou grand plat pour four

Ingrédients

  • 1 kg courgette
  • 10 cl lait
  • 20 cl crème liquide
  • 6 œufs
  • 100 g gruyère râpé (ou parmesan)
  • 100 g feta (200g pour les plus gourmands)
  • 2 cuillère à soupe Maïzena
  • Sel
  • 1 tour de moulin Poivre
  • 1 pincée Noix de muscade
  • Ail en poudre
  • 20 feuilles Basilic (ou herbes aromatiques de votre choix : basilic, menthe, ciboulette, persil, aneth…)

Instructions

  • Préchauffez le four à 180 degrés (chaleur tournante).
  • Lavez les courgettes, puis les coupez en dés (environ 2 cm)
  • Coupez la feta en dés (environ 2 cm aussi)
  • Dans un saladier, battre les œufs en omelette avec un fouet.
  • Ajoutez la crème fraiche, le lait et la Maïzena. Assaisonnez avec le sel, poivre, noix de muscade. Mélangez bien.
  • Puis, incorporez le gruyère (ou parmesan), et les courgettes, et mélangez avec une cuillère en bois.
  • Incorporez enfin la feta, puis les feuilles de basilic fraiches ciselées et mélangez à nouveau, plus délicatement.
  • Versez ensuite la préparation dans des ramequins, des petites cocottes ou un gros plat à gratin.
  • Enfournez et cuire pendant une heure environ.
    Flan-courgettes-Maud-J-Mon-Assiette-Gourmande

Notes

  • Si vous voulez le manger froid, attendre qu’il refroidisse et le placer dans le frigo quelques heure avant de pouvoir le déguster. Les parts du flan se découperont très facilement une fois refroidi.
  • Vous pouvez également le savourer chaud ou tiède.
  • Un coulis de tomates (j’utilise de la sauce pour pizza, assaisonnée au basilic et origan), accompagne parfaitement ce plat.
  • Fiche recette © Mon Assiette Gourmande par Maud J.
Type de plat: diner, flan, petit-déjeuner
Keyword: courgette, été, feta, flan, fromage, légumes, oeuf

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