C’est la pleine saison des poireaux ! Je vous propose de les cuisiner pour réaliser un beau feuilleté tressé qui fait son petit effet. Le poireau associé au saumon, c’est le régal assuré… La recette super facile en détail, et en version imprimable, c’est ici :
Tresse feuilletée au saumon et aux poireaux
Une recette facile et qui fait son petit effet.
Équipement
- 1 Four
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 2 pavés de saumon (gros, sans la peau)
- 3 verts de poireaux (ou blancs de poireaux)
- 1 cuillère à soupe crème fraîche (généreuse)
- 1 bouillon cube
- sel
- poivre
- ail
- huile d'olive
- 1 œuf
- gruyère râpé (1 bonne poignée)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C
- Émincez les poireaux. Faites-les revenir dans un wok huilé. Ajoutez un petit verre d'eau et un bouillon cube. Poivrez et ajoutez de l'ail. Remuez régulièrement la fondue de poireaux. En fin de cuisson, ajoutez 1cs de crème fraîche et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- Sur la pâte feuilletée, placez les pavés de saumon au centre, salez, poivrez. Puis ajoutez la fondue de poireaux et parsemez généreusement de gruyère râpé.
- Recouvrir la pâte feuilletée en faisant par exemple une tresse (pour voir le tuto, rendez-vous sur cette vidéo)
- Dorez avec un œuf battu et enfournez pour 30 minutes.
- Accompagnez d'une petite salade verte.
Notes
- La recette en vidéo, c’est ici !
- Le poireau est disponible tout au long de l’année. Cependant, son cœur de saison se situe entre septembre et avril.
- Fiche recette et crédits Photo : © Mon Assiette Gourmande, par Maud J.
Instagram : @assiettes_gourmandes
Facebook : @mon.assiette.gourmande
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