Aujourd’hui, je vous propose une recette délicieuse qui saura ravir vos papilles tout en évitant le gaspillage alimentaire. Voici mon cake salé ultra moelleux aux fanes de carottes, carottes, oignon nouveau et feta. Une alliance parfaite de saveurs et de textures pour un plat végétarien qui met en valeur des ingrédients souvent sous-estimés.
Outre le plaisir de déguster ce délicieux cake, je vous invite à utiliser chaque partie des carottes pour éviter tout gaspillage. En effet, les fanes, souvent mises de côté, se révèlent être un ingrédient de choix, plein de goût et de vertus nutritives. Testez aussi mon cake sucrée aux carottes, noisettes et fanes, encore plus surprenant !
Au-delà de son aspect anti-gaspi, ce cake salé regorge d’atouts santé. Riche en fibres, vitamines et minéraux, il constitue un plat équilibré et nourrissant pour toute la famille. De plus, sa préparation est un jeu d’enfant, même pour les cuisiniers débutants !
Ce cake est à déguster en apéro, en entrée ou en plat principal avec une petite salade assaisonnée… Froid, chaud ou tiède selon vos envies !
Cake aux fanes de carottes et feta
Équipement
- 1 Four
Ingrédients
- 200 g farine
- 1 sachet levure chimique
- 3 œufs
- 10 cl lait
- 7 cl huile d'olive
- Fanes d'une botte de carottes
- 2 carottes
- 1 oignon nouveau
- 1 bloc de feta
- 70 g gruyère râpé
- beurre (pour le moule)
- sel
- poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Mélangez la farine, la levure, les œufs, le lait, l'huile d'olive, le gruyère râpé, 6 tours de moulin à poivre et 6 tours de moulin à sel.
- Coupez le bloc de feta en dés, émincez finement l'oignon et sa tige verte, coupez les carottes en petits dés, émincez les fanes de carottes, et ajoutez au mélange. Mélangez le tout délicatement.
- Beurrez et farinez un moule à cake, puis versez-y la préparation.
- Cuire au four pendant une heure.
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