Vous avez quelques bananes bien mûres qui traînent dans votre corbeille à fruits ? Ne les jetez surtout pas ! Plus elles sont mûres, plus elles sont naturellement sucrées et parfaites pour réaliser des desserts gourmands sans ajouter de sucre.
Je vous propose aujourd’hui un brownie healthy à la banane et au chocolat, à la fois fondant et très chocolaté. La banane permet d’apporter du moelleux et une douceur naturelle, les noix du croquant tandis que le cacao et le chocolat noir lui donnent un vrai goût de brownie.
Découpé en petits carrés, il est parfait pour le goûter ou pour accompagner le café.
La recette en détail, et en version imprimable, c’est ici :
Brownie healthy
Équipement
- 1 Saladier
- 1 fourchette
- 1 bol
- 1 Fouet
- 1 moule carré d’environ 20 × 20 cm
Ingrédients
- 3 bananes bien mûres
- 2 œufs
- 80 chocolat noir (85%)
- 40 g cacao en poudre non sucré
- 60 g poudre d’amandes
- 40 g farine ou de flocons d’avoine mixés
- 1 c. à café levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 poignée noix
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Faites fondre le chocolat noir au micro-ondes.
- Écrasez les bananes jusqu’à obtenir une purée.
- Ajoutez les œufs et mélangez.
- Incorporez le chocolat fondu.
- Ajoutez le cacao, la poudre d’amandes, la farine, la levure, les noix et une pincée de sel.
- Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Versez dans un moule carré d’environ 20 × 20 cm.
- Enfournez pendant 18 à 23 minutes. Le cœur doit rester légèrement humide pour conserver une texture bien fondante.
- Laissez complètement refroidir avant de découper en 16 petits carrés.
Notes
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