Qui a dit que l’hiver rimait forcément avec des assiettes tristes ?
De mon côté, j’adore me préparer des bowls colorés, équilibrés et pleins de fraîcheur, même quand les températures baissent.
Ce bowl hivernal aux crevettes associe des légumes de saison rôtis et crus, la douceur de l’orange et des crevettes bien charnues, pour un repas complet, léger et ultra gourmand.
Une recette simple, rapide à préparer, idéale pour se faire plaisir tout en mangeant sainement.
La recette en détail, et en version imprimable, c’est ici :
Bowl hivernal aux crevette
Voici une assiette colorée, équilibrée et pleine de fraîcheur
Équipement
- 1 Four
Ingrédients
- 120 g riz
- 200 g crevettes
- 1 poireau
- 2 carottes
- chou rouge
- graines de courge
- persil
- 2 oranges (1 pour le jus, 1 pour les suprême)
- 2 cuillères à soupe huile d’olive
- 1 cuillères à café moutarde
- sel
- poivre
Instructions
- Cuire le riz, égoutter et réserver.
- Couper le poireau en grosses rondelles, arroser d’huile d’olive, saler et enfourner 20–25 min à 180 °C.
- Râpez les carottes et le chou rouge
- Prélever les suprêmes d’une orange. Presser le jus d'une autre orange.
- Faire la vinaigrette avec le jus d'orange, l'huile d'olive, moutarde, sel, poivre
- Dresser dans les assiettes : riz, légumes, crevettes, orange, arroser de vinaigrette, et parsemez de graines de courges et de persil.
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