Bowl hivernal aux crevette
Voici une assiette colorée, équilibrée et pleine de fraîcheur
Yield: 2 personnes
Equipment
- 1 Four
Materials
- 120 g riz
- 200 g crevettes
- 1 poireau
- 2 carottes
- chou rouge
- graines de courge
- persil
- 2 oranges (1 pour le jus, 1 pour les suprême)
- 2 cuillères à soupe huile d’olive
- 1 cuillères à café moutarde
- sel
- poivre
Instructions
- Cuire le riz, égoutter et réserver.
- Couper le poireau en grosses rondelles, arroser d’huile d’olive, saler et enfourner 20–25 min à 180 °C.
- Râpez les carottes et le chou rouge
- Prélever les suprêmes d’une orange. Presser le jus d'une autre orange.
- Faire la vinaigrette avec le jus d'orange, l'huile d'olive, moutarde, sel, poivre
- Dresser dans les assiettes : riz, légumes, crevettes, orange, arroser de vinaigrette, et parsemez de graines de courges et de persil.