Je suis ravie de collaborer cet été avec TEMPE, qui m’a demandée de réaliser des recettes faciles et gourmandes pour accompagner les saucisses de leur gamme « grillades ». Aujourd’hui, direction l’Orient avec les merguez !
Moi qui n’apprécie pas forcément les plats trop fortement pimentés, j’ai vraiment adoré ces merguez au goût légèrement piquant, qui conviendra à tous les palais !
Le bon plan du moment : si vous achetez 3 barquettes de grillades, vous pouvez gagner un « plateau barbecue » ! (détails sur tempe.fr)
Merguez 
Taboulé de boulgour
En accompagnement, je vous propose une recette facile de la star des salades en été : le taboulé.
Cette version au boulgour accompagnera à merveille des merguez et autres grillades.
La recette en détail, et en version imprimable, c’est ici :
Taboulé de boulgour
Équipement
- 2 saladiers
Ingrédients
- 1 verre de boulgour (environ 150g)
- 2 verres d' eau
- 3 oignons nouveaux
- 3 tomates
- 1 concombre
- 1 grosse poignée de menthe fraîche
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 3 cuillères à soupe d' huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de raisins secs
- Sel
- Poivre
Instructions
- Mettez le boulgour dans un saladier.
- Versez l'eau dans une casserole, salez-la et faites-la bouillir. Puis versez-la sur le boulgour. Couvrez le saladier d'un linge.
- Lavez tous les légumes. Épluchez le concombre, puis coupez le concombre et les tomates en petits dés. Émincez les oignons nouveaux (gardez les tiges pour une autre recette). Lavez la menthe et émincez-la. Placez tout dans un autre grand saladier.
- Une fois le boulgour cuit, ajoutez-le dans le saladier avec les crudités.
- Ajoutez une cuillère à soupe de raisins secs, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et 2 cuillères à soupe de jus de citron.
- Salez, poivrez puis mélangez le tout.
- Placez au frigo pour déguster bien frais.
Notes
- Le boulgour est une céréale originaire du Moyen Orient, que l’on peut cuisiner comme de la semoule de blé. Son nom signifie littéralement blé concassé. Il n’est donc pas recommandé pour les intolérants au gluten. (source : cuisineAZ)
- Fiche recette et crédits Photo : ©Mon Assiette Gourmande, par Maud J. (Instagram @assiettes_gourmandes)
La plus ancienne charcuterie alsacienne
Pour les curieux, TEMPE est une marque de la SCOP Maurer Tempé Alsace ; entreprise créée en 1876, puis reprise en 2019 par 109 salariés devenus collaborateurs associés. Sa spécialité : la « charcuterie pâtissière », la choucroute, la charcuterie et salaisons… Que de bonnes choses qui font la renommée de la gastronomie alsacienne.
Retrouvez aussi les recettes d’accompagnements des produits festifs de TEMPE que j’avais réalisées à Noël :
En partenariat avec TEMPE.
Vous avez réalisé cette recette ?
N’hésitez pas à me le faire savoir ! Laissez-moi un commentaire et une note sur mon blog ou taguez-moi sur Instagram @assiettes_gourmandes.
Vous pouvez également partager cette recette auprès de vos proches gourmands ! 😉
