Voici une autre façon de cuisiner la pomme de terre. Je trouve la présentation et l’effet visuel plutôt sympa. Et vous ?
La recette en détail, et en version imprimable, c’est ici :
Pommes de terre Hasselback
Ces pommes de terre rôties à la suédoise accompagneront à merveille une viande en sauce ou en croûte, un poisson ou encore une tranche de jambon avec une salade verte pour une variante plus légère.
Équipement
- 1 four
- 1 plat à gratin
Ingrédients
- pommes de terre
- beurre
- huile d'olive
- romarin
- thym
- origan
- ail en poudre
- fleur de sel
- poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.
- Bien laver les pommes de terre. Entailler-les dans le sens de la largeur à intervalle régulier (lamelles de 2-3 mm d'épaisseur) en veillant à conserver chaque pomme de terre entière. L'astuce est de poser deux baguettes en bois sur la planche de découpe sur les deux côtés de la pomme de terre. De cette manière, le couteau s'arrêtera juste avant.
- Placez les pommes de terre dans un plat à gratin.
- Mettez une cuillère à café de beurre sur chaque pomme de terre, puis versez un filet d'huile d'olive.
- Assaisonnez les avec du sel, du poivre, les herbes et l'ail en poudre.
- Cuire au four entre 45 min à 1h. (Conseils sur la cuisson ci-dessous)
Notes
- Petits conseils pour la cuisson : n’hésitez pas à cuire plus longtemps si nécessaire. En fin de cuisson, goûtez-en une pour vérifier qu’elles soient bien cuites car ça peut varier en fonction de votre four, de la variété ou encore de la taille des pommes de terre. On peut également ajouter une petite feuille d’aluminium pendant une partie de la cuisson.
- Vous pouvez les savourer avec une petite sauce au fromage blanc ou au yaourt pour un effet chaud-froid délicieux. Et ajoutez une pointe de fleur de sel si nécessaire.
- Fiche recette et crédits photo : ©Mon Assiette Gourmande par Maud J. (Instagram @assiettes_gourmandes) – Inspiration recette Marmiton.
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