Dhal aux lentilles corail

390

Voici une recette végétarienne facile à réaliser, assurez-vous seulement d’avoir tous les épices dans votre placard avant de vous lancer.

La recette en détail, et en version imprimable, c’est ici :

Dhal aux lentilles corail

Une recette végétarienne facile à réaliser pour les amateurs d'épices et de cuisine du monde
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 27 minutes

Équipement

  • 1 wok

Ingrédients

  • 200 g lentilles corail
  • 1 oignon (gros)
  • 1 boîte de tomates pelées en dés (pulpe) (400g – 1 boîte moyenne)
  • 10 cl lait de coco
  • Huile d'arachide
  • 1 Bouillon cube de légumes
  • quelques feuilles coriandre
  • 1/2 cuillère à café purée de piment
  • 40 cl eau
  • sel
  • poivre
  • curry
  • cumin
  • gingembre en poudre
  • curcuma
  • 1 gousse d'ail

Instructions

  • Faites tremper les lentilles dans un bol ou saladier rempli d'eau.
  • Émincez finement l'oignon.
  • Dans un wok, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile.
  • Y faire blondir les oignons, puis ajoutez les tomates pelées, le bouillon cube émietté, 1/2 cuillère à café de purée de piment, l'ail et 1 cuillère à café de chaque épice.
  • Rincez les lentilles à l'eau fraiche, égouttez-les puis ajoutez-les à cette préparation.
  • Ajoutez un grand verre d'eau (40cl environ). Baissez le feu dès que ça boue. Remuez régulièrement pendant 20 à 30 minutes jusqu'à ce que les lentilles soient cuites (légèrement croquantes ou bien cuites selon vos goûts).
  • En fin de cuisson, coupez le feu, ajoutez une demi briquette de lait de coco et mélangez. Rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre.
  • Servir avec du riz basmati (facultatif)
  • Parsemez de quelques feuilles de coriandre fraiche.

Notes

Quelques infos sur les lentilles, qui ont de nombreux atouts santé :
  • Peu caloriques, elles ont un index glycémique faible
  • Pleines de protéines et de fer
  • Concentrées en minéraux
  • Excellentes source de fibres
  • Riches en antioxydants
Type de plat: plat végétarien
Cuisine: cuisine du monde, indienne
Keyword: épices, lentilles, végétarien

Vous avez réalisé cette recette ?

N’hésitez pas à me le faire savoir ! Laissez-moi un commentaire et une note sur mon blog ou taguez-moi sur Instagram @assiettes_gourmandes.

Vous pouvez également partager cette recette auprès de vos proches gourmands ! 😉

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Recipe Rating




Close
Mon Assiette Gourmande par Maud J. © Copyright 2020. Tous droits réservés
Close
error: Ce contenu est protégé.