Bricks aux épinards, noix et roquefort

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Voici une recette végétarienne facile à faire et assez gourmande, je dois l’avouer.
Ces bricks sont croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur… Vous allez adorer ce jeu de textures et ces associations de saveurs.

La recette en détail, et en version imprimable, c’est ici :

Bricks aux épinards, noix et roquefort

Vous allez adorer le jeu de textures et les associations de saveurs de ces bricks.
Portions 4 personnes
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 30 min

Équipement

  • 1 Four
  • 1 grosse poêle ou casserole

Ingrédients

  • 8 feuilles de bricks
  • 400 à 500 g épinards frais
  • 100 g roquefort
  • 1 bonne poignée noix concassées
  • sel
  • poivre
  • ail en poudre
  • huile d'olive

Instructions

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Dans une casserole, cuire les épinards dans un fond d'eau, assaisonnez d'un peu de sel, poivre et ail en poudre. Égouttez bien.
  • Placez des épinards cuits au centre de 2 feuilles de brick superposées.
  • Puis parsemez de roquefort émietté et de noix concassées.
  • Refermez en rabattant les 4 bords.
  • Retournez-les et placez les 4 bricks dans un plat à gratin.
  • Badigeonnez d'un peu d'huile d'olive à l'aide d'un spray ou d'un pinceau et placez au four pour 20 min environ, pour bien les faire dorer.
  • Servez avec une salade verte et régalez-vous !

Notes

Les épinards :
  • Nous pensons tous que les épinards sont riches en fer (la faute à Popeye). Savez-vous qu’en réalité, ils n’apportent qu’une quantité modérée de fer. Cependant, ils sont tout de même riches en fibres et en vitamines, ce qui rend cette plante tout de même très intéressante d’un point de vue nutritionnel.
  • Disponibles quasiment toute l’année, il n’y a qu’en été (juillet et août) qu’il est difficile de consommer les épinards frais.
Type de plat: plat principal
Cuisine: française
Keyword: bricks, épinard, four, fromage, roquefort

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