Voici une recette végétarienne facile à faire et assez gourmande, je dois l’avouer.
Ces bricks sont croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur… Vous allez adorer ce jeu de textures et ces associations de saveurs.
La recette en détail, et en version imprimable, c’est ici :
Bricks aux épinards, noix et roquefort
Vous allez adorer le jeu de textures et les associations de saveurs de ces bricks.
Équipement
- 1 Four
- 1 grosse poêle ou casserole
Ingrédients
- 8 feuilles de bricks
- 400 à 500 g épinards frais
- 100 g roquefort
- 1 bonne poignée noix concassées
- sel
- poivre
- ail en poudre
- huile d'olive
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans une casserole, cuire les épinards dans un fond d'eau, assaisonnez d'un peu de sel, poivre et ail en poudre. Égouttez bien.
- Placez des épinards cuits au centre de 2 feuilles de brick superposées.
- Puis parsemez de roquefort émietté et de noix concassées.
- Refermez en rabattant les 4 bords.
- Retournez-les et placez les 4 bricks dans un plat à gratin.
- Badigeonnez d'un peu d'huile d'olive à l'aide d'un spray ou d'un pinceau et placez au four pour 20 min environ, pour bien les faire dorer.
- Servez avec une salade verte et régalez-vous !
Notes
- Fiche recette et crédits Photo : © Mon Assiette Gourmande, par Maud J.
Instagram : @assiettes_gourmandes / Facebook : @mon.assiette.gourmande - Vous pouvez remplacer le roquefort par de la feta par exemple.
- Nous pensons tous que les épinards sont riches en fer (la faute à Popeye). Savez-vous qu’en réalité, ils n’apportent qu’une quantité modérée de fer. Cependant, ils sont tout de même riches en fibres et en vitamines, ce qui rend cette plante tout de même très intéressante d’un point de vue nutritionnel.
- Disponibles quasiment toute l’année, il n’y a qu’en été (juillet et août) qu’il est difficile de consommer les épinards frais.
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