Lors de mon dernier voyage à Berlin, j’ai découvert la fameuse curry wurst, un plat emblématique de la cuisine allemande. J’ai été immédiatement conquise par l’explosion de saveurs en bouche !
De retour en France, j’ai voulu reproduire cette recette à ma façon, avec des saucisses blanches TEMPE. Ce qui donne du pep’s à cette recette, c’est la sauce à base de coulis de tomate, de curry, de vinaigre et de moutarde, qui donne tout le goût caractéristique de la curry wurst. En accompagnement de ce plat, je réalise des frites maison. Et pour la boisson, rien de meilleur qu’une bonne bière blonde bien fraîche !
Depuis, la curry wurst est devenue l’un de mes plats préférés et je la prépare souvent pour mes amis et ma famille. Cette recette est pour moi un souvenir culinaire de mon voyage à Berlin et me rappelle à chaque fois les saveurs uniques de cette ville.
La recette en détail, et en version imprimable, c’est ici :
Jus multivitaminé d’automne
Équipement
- 1 Extracteur de jus (Hurom modèle H-AA pour ma part)
Ingrédients
- 3 pommes
- 1 poire
- 5 carottes
Instructions
- Placez les fruits et légumes coupés en morceaux dans l'extracteur de jus.
- Mettez en route l'extracteur.
- Vous obtenez un vrai jus naturel d'un côté de l'extracteur (sans ajout d'eau, de glace ou de produits chimiques), et la pulpe de l'autre.
- Ajoutez quelques glaçons si souhaitez, et dégustez !
Notes
Bénéficiez de 10% de remise sur le site www.hurom-europe.com/fr avec le code promo ASSIETTEGOURMANDE10 Les avantages de cet extracteur de jus :
- On peut intégrer la pulpe dans un cake, des omelettes, des boulettes ou steaks végétaux ou même en salade assaisonnée comme j’ai fait avec la pulpe que j’ai obtenue ici. Pas de gaspillage !
- J’ai utilisé le tamis (petit trous) pour obtenir un jus clair. On peut aussi utiliser la passoire, pour obtenir un jus plus épais avec de la pulpe.
- La nouvelle technologie du modèle H-AA à extraction lente permet de garder tous les nutriments des aliments et de filtrer les fibres insolubles présentes dans les ingrédients.
- Il est très facile à démonter, nettoyer et remonter, 2 brosses sont livrées avec l’extracteur.
l’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
La plus ancienne charcuterie alsacienne
Pour les curieux, TEMPE est une marque de la SCOP Maurer Tempé Alsace ; entreprise créée en 1876, puis reprise en 2019 par 109 salariés devenus collaborateurs associés. Sa spécialité : la « charcuterie pâtissière », la choucroute, la charcuterie et salaisons… Que de bonnes choses qui font la renommée de la gastronomie alsacienne.
Le saviez-vous ?
TEMPE est à l’écoute des consommateurs et des évolutions règlementaires. Depuis 2019, l’entreprise alsacienne charcutier-traiteur a pris des engagements forts comme la suppression d’additifs dans ses recettes, tout en conservant le goût et la texture des produits. – d’additifs, + addictif !
Pour voir toutes les recettes réalisées avec les produits TEMPE, c’est ici.
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