Curry Wurst
Cette recette est pour moi un souvenir culinaire de mon voyage à Berlin et me rappelle à chaque fois les saveurs uniques de cette ville.
Yield: 4 personnes
Materials
- 6 saucisses de Francfort
- 200 g concentré de tomate
- 150 ml ketchup
- 2 CS curry en poudre
- 1 CS sucre
- 1 CS vinaigre de vin blanc
- 1 CS huile d'olive
- Sel et poivre
- Paprika (facultatif)
Instructions
- Faites cuire les saucisses de Francfort dans une casserole d'eau bouillante pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Égouttez-les et réservez
- Dans une autre casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez le concentré de tomate, le ketchup, le curry en poudre, le sucre et le vinaigre de vin blanc. Mélangez bien tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient homogènes.
- Laissez la sauce mijoter à feu doux pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps.
- Coupez les saucisses en rondelles et disposez-les dans une assiette. Nappez les saucisses avec la sauce au curry.
- Saupoudrez éventuellement de paprika pour plus de piquant.
- Servez immédiatement, accompagné de frites ou de pain.