Biscuits « Étoiles au citron »

130

Dans la série des bredele de Noël, voici une recette de petits biscuits étoilés au citron (issue du livre Les petits Gâteaux d’Alsace de Suzanne Roth).

La recette en détail, et en version imprimable, c’est ici :

Biscuits « étoiles au citron »

Une délicieuse recette de petits biscuits de Noël acidulés.

Équipement

  • 1 Four

Ingrédients

  • 100 g beurre
  • 70 g sucre glace
  • 250 g farine (si possible T45)
  • 1/2 paquet levure chimique
  • 1 paquet sucre vanillé
  • 1 jaune d’œuf
  • 3 cuillères à soupe crème
  • 1 zeste citron

Glaçage

  • 125 g sucre glace
  • 1 blanc d’œuf
  • 1 cuillère à soupe jus de citron

Instructions

  • Mettre la farine et la levure dans un saladier. Ajouter les sucres, le zeste de citron, le jaune d’œuf et la crème.
  • Ajouter ensuite le beurre et pétrir.
  • Mettre au frais 1 heure.
  • Préchauffer le four à 180°.
  • Abaisser la pâte sur 5 mm et découper des étoiles.
  • Les placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faire cuire 10 minutes.
  • Laisser refroidir complètement.
  • Glaçage : mélanger le sucre avec autant de blanc d’œuf et de jus de citron qu’il faut pour faire un glaçage qui ne coule pas trop.
  • Décorer avec des paillettes décoratives ou des perles en sucre. (facultatif)

Notes

  • Recette de Susanne Roth, issue du livre « Les petits Gâteaux d’Alsace »  (S’Bredlebuech)
  • Crédits photos : Mon Assiette Gourmande
Type de plat: biscuit, collation, Dessert, Goûter
Cuisine: alsacienne, française
Keyword: biscuits, citron, hiver, noël

Vous avez réalisé cette recette ?

N’hésitez pas à me le faire savoir ! Laissez-moi un commentaire et une note sur mon blog ou taguez-moi sur Instagram @assiettes_gourmandes.

Vous pouvez également partager cette recette auprès de vos proches gourmands ! 😉

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Recipe Rating




Close
Mon Assiette Gourmande par Maud J. © Copyright 2020. Tous droits réservés
Close
error: Ce contenu est protégé.