Aujourd’hui, je vous propose une salade populaire en Alsace : la salade de saucisse de viande TEMPE .
La recette en détail, et en version imprimable, c’est ici :
Wurstsalat
Équipement
- 1 Saladier
Ingrédients
- 2 paquets saucisse de viande émincée Tempé (soit 400g)
- 200 g emmenthal râpé (en gros brins)
- 1 oignon
- 4 cornichons
- 2 tomates
- quelques feuilles de salade
- 2 œufs
- vinaigre doux Melfor
- huile de tournesol
- moutarde
- sel
- poivre
- persil
Instructions
- Cuire 2 œufs durs au préalable (9 minutes à l'eau bouillante), puis les refroidir.
- Préparez une vinaigrette maison dans le saladier : mélangez une cuillère à café de moutarde, 2 cuillère à soupe d'huile, 2 cuillères à soupe de vinaigre, 1 cuillère à soupe d'eau, un peu de sel et de poivre.
- Mélangez un oignon émincé, les cornichons coupés en rondelles, la saucisse de viande émincée et le fromage râpé.
- Disposez quelques feuilles de laitue autour, et ajoutez des tomates coupées en quartiers, les œufs durs et quelques brins de persil frais par-dessus.
- Servir avec deux bretzels frais, et régalez-vous !
Notes
- En partenariat avec Tempé
- Fiche recette et crédits Photo : © Mon Assiette Gourmande, par Maud J.
Instagram : @assiettes_gourmandes / Facebook : @mon.assiette.gourmande
La plus ancienne charcuterie alsacienne
Pour les curieux, TEMPE est une marque de la SCOP Maurer Tempé Alsace ; entreprise créée en 1876, puis reprise en 2019 par 109 salariés devenus collaborateurs associés. Sa spécialité : la « charcuterie pâtissière », la choucroute, la charcuterie et salaisons… Que de bonnes choses qui font la renommée de la gastronomie alsacienne.
Le saviez-vous ?
TEMPE est à l’écoute des consommateurs et des évolutions règlementaires. Depuis 2019, l’entreprise alsacienne charcutier-traiteur a pris des engagements forts comme la suppression d’additifs dans ses recettes, tout en conservant le goût et la texture des produits. – d’additifs, + addictif !
Pour voir toutes les recettes réalisées avec les produits TEMPE, c’est ici.
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