Aussi appelée « lewerwurscht », la saucisse de foie à tartiner TEMPE est réalisée suivant une recette traditionnelle alsacienne et a un délicieux petit goût de champignons que j’adore !
Si vous ne connaissez pas les moricettes (ou mauricettes ou malicettes), ce sont des petits pains salés originaires d’Alsace faits avec de la pâte à bretzel, qui sont utilisés comme base de sandwichs. Si vous ne trouvez pas de moricettes dans votre région, vous pouvez les remplacer par des petits pains à burger, par du pain de mie… ou vous pouvez les réaliser vous-même !
Voici donc une idée pour les garnir. Je les trouve parfaites en format mini, pour un apéritif gourmand, un brunch ou en snacking :
Moricettes garnies à la saucisse de foie
Ingrédients
- mini moricettes (nature ou aux graines)
- saucisse de foie Tempé
- radis
- feuilles de laitue
- cornichons aigres-doux
Instructions
- Fendre les moricettes en 2.
- Tartinez de saucisse de foie.
- Coupez en rondelles quelques radis et cornichons, et superposez-les.
- Ajoutez une feuille de laitue et refermez le mini sandwich.
Notes
- En partenariat avec Tempé
- Fiche recette et crédits Photo : © Mon Assiette Gourmande, par Maud J.
Instagram : @assiettes_gourmandes / Facebook : @mon.assiette.gourmande
La plus ancienne charcuterie alsacienne
Pour les curieux, TEMPE est une marque de la SCOP Maurer Tempé Alsace ; entreprise créée en 1876, puis reprise en 2019 par 109 salariés devenus collaborateurs associés. Sa spécialité : la « charcuterie pâtissière », la choucroute, la charcuterie et salaisons… Que de bonnes choses qui font la renommée de la gastronomie alsacienne.
saucisse de foie Tempé
Le saviez-vous ?
TEMPE est à l’écoute des consommateurs et des évolutions règlementaires. Depuis 2019, l’entreprise alsacienne charcutier-traiteur a pris des engagements forts comme la suppression d’additifs dans ses recettes, tout en conservant le goût et la texture des produits. – d’additifs, + addictif !
Pour voir toutes les recettes réalisées avec les produits TEMPE, c’est ici.
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