Article réalisé dans le cadre d’une collaboration avec TEMPE
Avec seulement 2 ingrédients qui se complètent à merveille, voici un apéritif chaud-froid et sucré-salé qui ne manque pas de caractère. Je les ai réalisé avec du boudin blanc aux morilles du charcutier-traiteur alsacien TEMPE. La compote de pommes est quant à elle « maison », mais vous pouvez prendre une compote industrielle.
La recette en détail, et en version imprimable, c’est ici :
Cuillères de boudin blanc aux morilles sur lit de compote de pommes
Si vous n’avez pas encore d’idées pour vos apéritifs de Noël et nouvel an, c’est le moment de vous inspirer ! Voici des petites cuillères préparées en 5 minutes avec une association boudin blanc et pomme qui marche à tous les coups.
Équipement
- 1 poêle
Ingrédients
- 1 boudin blanc (nature ou aux morilles)
- 200 g compote de pommes
- 1 cuillère à café beurre
Instructions
- Retirez le boyau du boudin blanc, puis coupez des rondelles d'environ 8 mm d'épaisseur.
- Faites fondre une noisette de beurre dans une poêle à feu moyen, puis faites dorer le rondelles de boudin blanc quelques minutes.
- Disposez une bonne cuillère à café de compote de pommes (maison, c'est encore meilleur) sur chaque cuillère.
- Puis disposez les rondelles de boudin blanc par dessus. Servir aussitôt pour avoir un effet chaud-froid intéressant au palais.
Notes
Fiche recette et crédits photo : ©Mon Assiette Gourmande par Maud J. (Instagram @assiettes_gourmandes)
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