Voici une idée de dessert toute simple pour la fête d’Halloween : une apple pie monstrueusement bonne !
Pour notre repas thématique, cette année, j’ai fait des fish burgers devil au filet de merlan, avec une sauce à l’échalote et au piment oiseau (une recette Quitoque ) qu’on a mangé devant un film d’horreur.
Et en dessert, cette tarte de saison, dont voici la recette en détail, et en version imprimable :
Apple pie d’Halloween
Réalisez une tarte aux pommes monstrueusement bonne avec les enfants !
Équipement
- Four
- moule à tarte
- casserole
Ingrédients
- Pommes (une douzaine, selon la taille)
- 2 pâtes à tarte (déjà prêtes) Brisée, sablée ou pâte à pizza
- cannelle, épices à pain d'épices
- sucre cassonade
- 1 jaune d’œuf
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C en position tarte.
- Réalisez une compote : dans une casserole, mettre une dizaine de pommes épluchées et coupées en morceaux, avec un petit fond d'eau. Sucrez un peu (1 cuillère à soupe de cassonade), ajoutez quelques épices (épices à pain d'épices ou cannelle). Mélangez régulièrement pendant 10 min environ.
- Pendant ce temps, foncez un moule à tarte avec une pâte préparée et piquez le fond avec une fourchette.
- Répartissez la compote sur ce fond de tarte.
- Disposez quelques pommes coupées en lamelles par-dessus. Sucrez un peu (1cuillère à soupe de cassonade) et parsemez d'un peu de cannelle.
- Déroulez une deuxième pâte et coupez le visage du monstre à l'aide d'un couteau.
- Placez-la sur la tarte, et enlevez délicatement le papier sulfurisé.
- Soudez les bords avec une fourchette.
- Dorez la pâte avec un jaune d'œuf à l'aide d'un pinceau.
- Enfournez pour 40 minutes environ à 180°C.
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