Si vous cherchez une alternative plus légère à la confiture traditionnelle, cette crufiture de fraises devrait vous plaire. Préparée sans cuisson, elle préserve davantage les qualités nutritionnelles des fruits et contient beaucoup moins de sucre qu’une confiture classique.
Les graines de chia apportent naturellement une texture gélifiée tout en étant riches en fibres, en protéines végétales et en oméga-3. Associées aux fraises, naturellement riches en vitamine C et en antioxydants, elles permettent de réaliser une préparation à la fois gourmande et nutritive.
La recette en détail, et en version imprimable, c’est ici :
Crufiture de fraises aux graines de chia
Ingrédients
- 250 g fraises
- 1 cuillère à soupe sirop d'agave
- 1/2 citron
- 2 cuillères à soupe cuillères à soupe graines de chia
Instructions
- Laver, équeuter puis couper les fraises en morceaux.
- Écraser les fraises à la fourchette ou les mixer selon la texture souhaitée.
- Ajouter le sirop d'agave et le jus du demi citron puis mélanger.
- Incorporer les graines de chia.
- Mélanger soigneusement
- Verser dans un pot à confiture vide et placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant dégustation.
Notes
Conservation
Attention, cette crufiture contient très peu de sucre et ne subit aucune cuisson. Elle ne se conserve donc pas comme une confiture traditionnelle. À conserver au réfrigérateur et à consommer dans les 4 à 5 jours.Vous avez réalisé cette recette ?
N’hésitez pas à me le faire savoir ! Laissez-moi un commentaire et une note sur mon blog ou taguez-moi sur Instagram @assiettes_gourmandes.
Vous pouvez également partager cette recette auprès de vos proches gourmands ! 😉
